■ 重點注意事項：

1、人流

1-1、人員凈化流程圖：

1-2、食品工業(yè)對人員、物料的動線有明確的規(guī)定，不可交叉流動，物料流動需設置專用的物料傳遞口或傳遞門；人員流動需走專用的人員通道。

2、按照生產工藝和衛(wèi)生、質量要求，劃分潔凈級別，具體級別及要求：

食品工業(yè)潔凈用房空氣潔凈度等級表

3、對液體加工車間，需特別注意沖洗導致的污漬殘留于安裝鋁型材內，夏天產生霉臭，需做特別處理。

4、人員洗手龍頭須非手動式（感應、腳踏或手襯式），生產車間進口必要時需設工作靴消毒池。